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要设置苹果手机拒绝接收短信，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息界面中，找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，这个选项可以过滤掉非联系人的短信。
4、如还需进一步设置，可下载并打开第三方软件，腾讯手机管家”，在该软件中找到并点击“骚扰拦截”功能。
5、在该功能的页面中，找到并点击“短信拦截”，可根据需求选择相关设置，如想单独回复特定短信，就选择“自定义拦截短信”，输入想拦截的短信内容，选择想要的回复短信内容，完成设置后，软件将自动拦截与该内容匹配的短信并回复预设的短信内容，如不想接收任何短信，可选择“陌生人拦截”，还可以根据个人需求设置其他拦截规则。
这些设置可能会因手机版本或操作系统版本的不同而有所差异，如有疑问，建议查看手机说明书或在苹果官方网站上查找相关教程。